A Embrapa disponibilizou uma tabela muito bacana onde é possível verificar, entre as hortaliças convencionais, os níveis de diversos macronutrientes, vitaminas e minerais.

E como informação boa precisa ser disponibilizada, compartilhamos a tabela abaixo:

Hortaliças_ValorNutricional_EMBRAPA

 

Fonte: http://www.prefeitura.sp.gov.br/cidade/secretarias/upload/02manualhorta_1253891788.pdf